Descubra a delícia esquecida do Switchel - uma bebida fermentada refrescante

Switchel é uma bebida fermentada tradicional popular nos Estados Unidos e no Canadá durante o século XIX e início do século XX. É feito de uma mistura de água, açúcar e vinagre de maçã, às vezes com alguns ingredientes adicionados, como gengibre, canela ou passas. A bebida pode fermentar por vários dias ou semanas, o que lhe confere um sabor picante e levemente azedo e uma textura efervescente.

Switchel foi originalmente feito como uma bebida refrescante para agricultores e trabalhadores, que frequentemente a bebiam durante os meses quentes de verão para saciar a sede e proporcionar algum alívio do calor. Também se acreditava que tinha propriedades medicinais, como ajudar a aliviar dores de estômago e aumentar os níveis de energia. Hoje, o switchel é apreciado principalmente como uma bebida inovadora ou como parte de reconstituições históricas. Algumas receitas modernas podem incluir ingredientes adicionais como mel ou xarope de bordo para adoçar a bebida, ou ervas como hortelã ou manjericão para dar sabor.