Löydä Switchelin unohdettu herkku – virkistävä fermentoitu juoma

Switchel on perinteinen fermentoitu juoma, joka oli suosittu Yhdysvalloissa ja Kanadassa 1800- ja 1900-luvun alussa. Se on valmistettu veden, sokerin ja omenaviinietikan seoksesta, johon on joskus lisätty joitain ainesosia, kuten inkivääriä, kanelia tai rusinoita. Juoman annetaan käydä useita päiviä tai viikkoja, mikä antaa sille kirpeän, hieman hapan maun ja poreilevan koostumuksen.

Switchel valmistettiin alun perin virkistäväksi juomaksi maanviljelijöille ja työntekijöille, jotka joivat sitä usein kuumina kesäkuukausina. sammuttaa janonsa ja helpottaa kuumuutta. Sillä uskottiin myös olevan lääkinnällisiä ominaisuuksia, kuten auttavan rauhoittamaan vatsavaivoja ja lisäämään energiatasoa.

Switcheliä nautitaan nykyään enimmäkseen uutuusjuomana tai osana historiallisia esittelyjä. Jotkut nykyaikaiset reseptit voivat sisältää lisäaineita, kuten hunajaa tai vaahterasiirappia juoman makeuttamiseen, tai yrttejä, kuten minttua tai basilikaa, jotka lisäävät makua.