Khám phá niềm vui bị lãng quên của Switchel - Thức uống lên men sảng khoái

Switchel là thức uống lên men truyền thống phổ biến ở Hoa Kỳ và Canada trong thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20. Nó được làm từ hỗn hợp nước, đường và giấm táo, đôi khi có thêm một số thành phần như gừng, quế hoặc nho khô. Đồ uống này được phép lên men trong vài ngày hoặc vài tuần, mang lại vị thơm, hơi chua và kết cấu sủi bọt.

Switchel ban đầu được sản xuất như một thức uống giải khát cho nông dân và người lao động, những người thường uống nó trong những tháng hè nóng nực. làm dịu cơn khát của họ và giúp họ giảm bớt cái nóng. Nó cũng được cho là có đặc tính chữa bệnh, chẳng hạn như giúp làm dịu cơn đau dạ dày và tăng mức năng lượng.

Ngày nay, switchel chủ yếu được thưởng thức như một thức uống mới lạ hoặc như một phần của các hoạt động tái hiện lịch sử. Một số công thức nấu ăn hiện đại có thể bao gồm các thành phần bổ sung như mật ong hoặc xi-rô cây phong để làm ngọt đồ uống hoặc các loại thảo mộc như bạc hà hoặc húng quế để tăng thêm hương vị.