Descoperiți deliciul uitat de la Switchel - O băutură răcoritoare fermentată

Switchel este o băutură fermentată tradițională care a fost populară în Statele Unite și Canada în timpul secolului al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea. Este făcut dintr-un amestec de apă, zahăr și oțet de mere, cu unele ingrediente adăugate, cum ar fi ghimbir, scorțișoară sau stafide. Băutura este lăsată să fermenteze câteva zile sau săptămâni, ceea ce îi conferă un gust acidulat, ușor acrișor și o textură gazoasă. potolește-le setea și oferă o oarecare alinare de căldură. De asemenea, se credea că are proprietăți medicinale, cum ar fi ajutând la calmarea stomacului și la creșterea nivelului de energie.

Astăzi, switchelul este savurat mai ales ca o băutură noută sau ca parte a reconstituirilor istorice. Unele rețete moderne pot include ingrediente suplimentare, cum ar fi miere sau siropul de arțar pentru a îndulci băutura, sau ierburi precum menta sau busuioc pentru un plus de aromă.