探索 Switchel 被遗忘的乐趣 - 一种清爽的发酵饮料

Switchel 是一种传统的发酵饮料，在 19 世纪和 20 世纪初在美国和加拿大流行。它由水、糖和苹果醋的混合物制成，有时还添加一些成分，如生姜、肉桂或葡萄干。这种饮料需要发酵数天或数周，使其具有浓郁、微酸的味道和起泡的质地。

Switchel 最初是为农民和工人制作的清凉饮料，他们经常在炎热的夏季喝它来消暑。解渴并缓解炎热。人们还认为它具有药用特性，例如有助于舒缓胃部不适和提高能量水平。如今，switchel 主要作为一种新奇饮料或作为历史重演的一部分而受到人们的喜爱。一些现代食谱可能包括额外的成分，如蜂蜜或枫糖浆，以增加饮料的甜味，或香草，如薄荷或罗勒，以增加风味。