ค้นพบความสุขที่ถูกลืมของ Switchel - เครื่องดื่มหมักที่ทำให้สดชื่น

Switchel เป็นเครื่องดื่มหมักแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกาและแคนาดาในช่วงศตวรรษที่ 19 และต้นศตวรรษที่ 20 มันทำมาจากส่วนผสมของน้ำ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ โดยบางครั้งก็มีส่วนผสมบางอย่างเพิ่มเติม เช่น ขิง อบเชย หรือลูกเกด เครื่องดื่มนี้สามารถหมักได้เป็นเวลาหลายวันหรือหลายสัปดาห์ ซึ่งจะทำให้มีรสเปรี้ยว เปรี้ยวเล็กน้อย และเนื้อสัมผัสเป็นฟอง

Switchel เดิมทีผลิตขึ้นเพื่อเป็นเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นสำหรับเกษตรกรและคนงาน ซึ่งมักจะดื่มในช่วงฤดูร้อนเพื่อ ดับกระหายและบรรเทาความร้อนได้บ้าง เชื่อกันว่ามีสรรพคุณทางยา เช่น ช่วยบรรเทาอาการไม่สบายท้องและเพิ่มระดับพลังงาน ในปัจจุบันนี้ สวิตช์เทลมักนิยมใช้เป็นเครื่องดื่มแปลกใหม่หรือเป็นส่วนหนึ่งของการจำลองประวัติศาสตร์ สูตรอาหารสมัยใหม่บางสูตรอาจมีส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพื่อเพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่ม หรือสมุนไพร เช่น สะระแหน่หรือโหระพาเพื่อเพิ่มรสชาติ