マンシェパンの豊かな歴史と味を知る

マンシェとは、中世ヨーロッパ、特にイギリスやフランスで流行したパンの一種です。それは上質な白い小麦粉で作られた薄くて丸いパンで、鉄板またはレンガオーブンで焼きました。「マンシェ」という名前は、古フランス語で「手」を意味する「マンシュ」に由来しています。これは、パンが手のひらサイズの小さなパンとして提供されることが多かったためです。マンシェは高級食材とみなされ、宴会や特別な席でよく提供されました。機会。また、それを購入する余裕のある貴族や貴族の必需品でもありました。パンには通常、チーズ、肉、ジャムなどのさまざまなトッピングが添えられ、パイやペストリーなどの他の料理のベースとしてよく使用されました。一部の専門ベーカリーやグルメ食品店で見つけることができます。多くの場合、手でこねた生地や石窯でゆっくりと焼き上げるなど、伝統的な方法と材料を使用して作られます。マンシェットの現代的なバリエーションには、風味を加えるために生地にハーブやスパイスを加えることなどが含まれます。