Upptäck den rika historien och smakerna av manchetbröd

Manchet är en typ av bröd som var populärt i medeltida Europa, särskilt i England och Frankrike. Det var en tunn, rund limpa gjord av fint vitt mjöl och gräddad på en stekpanna eller i tegelugn. Namnet "manchet" kommer från det gamla franska ordet "manche", som betyder "hand", eftersom brödet ofta serverades som en liten limpa i handstorlek. tillfällen. Det var också en häftklammer för adeln och herrskapet, som hade råd att köpa den. Brödet serverades vanligtvis med en mängd olika pålägg, såsom ost, kött och sylt, och användes ofta som bas för andra rätter, såsom pajer och bakverk.

Idag är manchet inte längre tillgängligt i stor utsträckning, men det kan fortfarande finns i vissa specialbagerier och gourmetmataffärer. Den görs ofta med traditionella metoder och ingredienser, som handknådad deg och långsamt bakad i en tegelugn. Några moderna varianter av manchet inkluderar tillsats av örter eller kryddor till degen för extra smak.