ดาลหลายหน้า: อาหารหลักที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอเนกประสงค์

ดาลเป็นอาหารหลักในหลายส่วนของโลก โดยเฉพาะในเอเชียใต้ เอเชียตะวันออก และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เป็นสตูว์เนื้อเข้มข้นที่ทำจากถั่วเลนทิลหรือถั่ว และมักเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือโรตี (ขนมปังแผ่น) ดาลมีหลายประเภท โดยแต่ละประเภทจะมีรสชาติและเนื้อสัมผัสเฉพาะตัว พันธุ์ยอดนิยมบางพันธุ์ ได้แก่:

* Masoor dal (ทำจากถั่วเลนทิลแดง)
* Toor dal (ทำจากถั่วพิราบแยก)
* Moong dal (ทำจากกรัมสีเขียว)
* Chana dal (ทำจากถั่วชิกพีแยก)
* Urad dal (ทำจากกรัมดำ)

Dal เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์หลากหลาย มีโปรตีน เส้นใย และสารอาหารที่จำเป็นอื่นๆ สูง นอกจากนี้ยังมีราคาไม่แพงนักและเตรียมง่าย ทำให้เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับผู้คนจำนวนมากทั่วโลก