Шкварки - смачна південна закуска

Шкварки — це маленькі хрусткі шматочки смаженої свинячої або яловичої шкірки, які в південній кухні часто подають як закуску або закуску. Їх готують шляхом обсмажування у фритюрі шкіри свиней або корів, доки вона не стане хрусткою та золотисто-коричневою, а потім розбивають її на дрібні шматочки. Шкварки часто приправляють сіллю та перцем, а іноді й іншими спеціями, такими як паприка чи часниковий порошок. Вони мають хрустку консистенцію та пікантний, злегка димчастий смак, схожий на бекон.

Шкварки є популярним інгредієнтом багатьох південних страв, таких як гумбо, джамбалайя та барбекю. Їх також можна подавати як самостійний гарнір або закуску, часто з соусом, таким як медова гірчиця або заправка ранчо. Деякі люблять шкварки як закуску під час перегляду спортивних змагань або як доповнення до ситної їжі.