Bánh Xèo – Món Ăn Ngon Miền Nam

Bánh quy giòn là những miếng bì lợn hoặc bì bò chiên nhỏ, giòn thường được dùng làm món ăn nhẹ hoặc món khai vị trong ẩm thực miền Nam. Chúng được làm bằng cách chiên ngập dầu da lợn hoặc bò cho đến khi giòn và có màu vàng nâu, sau đó bẻ thành từng miếng nhỏ. Bánh quy giòn thường được nêm muối và hạt tiêu, và đôi khi là các loại gia vị khác như ớt bột hoặc bột tỏi. Chúng có kết cấu giòn và hương vị thơm ngon, hơi khói tương tự như thịt xông khói.

Bánh quy giòn là nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn miền Nam, chẳng hạn như gumbo, jambalaya và thịt nướng. Chúng cũng có thể được phục vụ như một món ăn phụ hoặc món khai vị, thường đi kèm với nước chấm như mù tạt mật ong hoặc nước sốt trang trại. Một số người thích bánh quy giòn như một món ăn nhẹ khi xem thể thao hoặc như một món bổ sung cho một bữa ăn thịnh soạn.