Delicious Croquignoles - Ένα παραδοσιακό γαλλικό ζαχαροπλαστείο από τη Νορμανδία

Το Croquignole είναι ένα παραδοσιακό γαλλικό πιάτο από την περιοχή της Νορμανδίας. Είναι ένα είδος αλμυρής ζύμης που αποτελείται από μια γέμιση που γίνεται με ζαμπόν, τυρί και αυγά, τυλιγμένη σε νιφάδα σφολιάτας και ψημένη μέχρι να ροδίσει. Το όνομα "croquignole" προέρχεται από τη γαλλική λέξη "croquer", που σημαίνει "τραγανίζω" και αναφέρεται στην τραγανή υφή της ζαχαροπλαστικής.

Οι κροκινιόλες σερβίρονται συχνά ως ορεκτικό ή σνακ και μπορούν να βρεθούν σε πολλά αρτοποιεία και καφετέριες σε όλη τη Νορμανδία. Είναι ένα δημοφιλές πιάτο τους χειμερινούς μήνες, όταν η χορταστική γέμιση προσφέρει ένα ανακουφιστικό και χορταστικό γεύμα. Μερικές παραλλαγές των κροκίνιων περιλαμβάνουν την προσθήκη άλλων συστατικών όπως μανιτάρια, σπανάκι ή μπέικον στη γέμιση.

Συνολικά, τα κροκίνιο είναι ένα νόστιμο και χορταστικό γαλλικό ζαχαροπλαστείο που σίγουρα θα ευχαριστήσει και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.