Heerlijke Croquignoles - Een traditioneel Frans gebakje uit Normandië

Croquignole is een traditioneel Frans gerecht uit de regio Normandië. Het is een soort hartig gebakje dat bestaat uit een vulling gemaakt met ham, kaas en eieren, gewikkeld in een schilferige bladerdeegkorst en goudbruin gebakken. De naam ‘croquignole’ komt van het Franse woord ‘croquer’, wat ‘knetteren’ betekent, en verwijst naar de knapperige textuur van het gebak. Croquignoles worden vaak geserveerd als aperitiefhapje of tussendoortje en zijn te vinden in veel bakkerijen en cafés in heel Normandië. Ze zijn een populair gerecht tijdens de wintermaanden, wanneer de hartige vulling zorgt voor een geruststellende en bevredigende maaltijd. Sommige variaties op croquignoles omvatten het toevoegen van andere ingrediënten zoals champignons, spinazie of spek aan de vulling. Over het algemeen zijn croquignoles een heerlijk en bevredigend Frans gebakje dat zelfs de meest veeleisende smaakpapillen zeker zal plezieren.