Deliciosos croquignoles: un pastel tradicional francés de Normandía

El croquignole es un plato tradicional francés de la región de Normandía. Es un tipo de masa salada que consiste en un relleno elaborado con jamón, queso y huevos, envuelto en una costra de hojaldre y horneado hasta que se dore. El nombre "croquignole" proviene de la palabra francesa "croquer", que significa "crujiente" y se refiere a la textura crujiente de la masa. Los croquignoles se sirven a menudo como aperitivo o refrigerio y se pueden encontrar en muchas panaderías y cafés en toda Normandía. Son un plato popular durante los meses de invierno, cuando el abundante relleno proporciona una comida reconfortante y saciante. Algunas variaciones de los croquignoles incluyen agregar otros ingredientes como champiñones, espinacas o tocino al relleno. En general, los croquignoles son un pastel francés delicioso y satisfactorio que seguramente complacerá incluso al paladar más exigente.