Delicious Croquignoles - Perinteinen ranskalainen leivonnainen Normandiasta

Croquignole on perinteinen ranskalainen ruokalaji Normandian alueelta. Se on suolainen leivonnainen, joka koostuu kinkusta, juustosta ja kananmunista tehdystä täytteestä, joka on kääritty hiutalemaiseen lehtitaikinakuoreen ja paistetaan kullanruskeaksi. Nimi "croquignole" tulee ranskan sanasta "croquer", joka tarkoittaa "murskaa" ja viittaa leivonnaisen rapeaan rakenteeseen.

Croquignolea tarjoillaan usein alkupalana tai välipalana, ja niitä löytyy monista leipomoista ja kahviloita kaikkialla Normandiassa. Ne ovat suosittu ruokalaji talvikuukausina, jolloin runsas täyte tarjoaa lohdullisen ja tyydyttävän aterian. Joihinkin croquignole-muunnelmiin kuuluu muiden ainesosien, kuten sienten, pinaatin tai pekonin, lisääminen täytteeseen.

Kaiken kaikkiaan croquignoles on herkullinen ja tyydyttävä ranskalainen leivonnainen, joka varmasti miellyttää vaativimpiakin makuja.