Les bienfaits nutritionnels des noix de galle : un guide pour les récolter et les consommer

Les noix de galle sont les noyaux ou les noix immatures du pin, qui ne sont pas encore complètement développés et sont encore recouverts d'une coque dure et protectrice. Ils sont également connus sous le nom de pignons de pin ou piñones.

Les noix de galle sont une source de nourriture importante pour de nombreux animaux, notamment les oiseaux, les petits mammifères et les insectes. Ils sont riches en nutriments, notamment en protéines, en graisses et en fibres, et sont souvent utilisés comme complément alimentaire pour les humains.

Les noix de galle sont généralement récoltées à l'automne, lorsqu'elles ont atteint leur pleine croissance mais sont encore molles et comestibles. Ils peuvent être consommés crus ou rôtis pour rehausser leur saveur et leur texture.