Die ernährungsphysiologischen Vorteile von Gallnüssen: Ein Leitfaden für deren Ernte und Verzehr

Gallnüsse sind die unreifen Kerne oder Nüsse der Kiefer, die noch nicht vollständig entwickelt sind und noch von einer harten, schützenden Schale umgeben sind. Sie sind auch als Pinienkerne oder Pinienkerne bekannt. Gallnüsse sind eine wichtige Nahrungsquelle für viele Tiere, darunter Vögel, kleine Säugetiere und Insekten. Sie sind reich an Nährstoffen, einschlie+lich Eiwei+, Fett und Ballaststoffen, und werden häufig als Nahrungsergänzungsmittel für Menschen verwendet. Gallnüsse werden normalerweise im Herbst geerntet, wenn sie ausgewachsen, aber noch weich und essbar sind. Sie können roh oder geröstet gegessen werden, um ihren Geschmack und ihre Textur zu verbessern.