ประโยชน์ทางโภชนาการของ Gallnuts: คู่มือการเก็บเกี่ยวและการบริโภค
Gallnuts คือเมล็ดหรือถั่วที่ยังไม่เจริญเต็มที่ของต้นสน ซึ่งยังไม่พัฒนาเต็มที่และยังคงหุ้มอยู่ในเปลือกแข็งที่ป้องกันได้ มีชื่อเรียกอีกอย่างว่าถั่วสนหรือปิโนน ถั่วลันเตาเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญสำหรับสัตว์หลายชนิด รวมถึงนก สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมขนาดเล็ก และแมลง มีสารอาหารสูง เช่น โปรตีน ไขมัน และเส้นใย และมักถูกใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับมนุษย์ โดยปกติแล้วถั่วลันเตาจะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อโตเต็มที่แต่ยังคงนิ่มและกินได้ สามารถรับประทานดิบหรือย่างเพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสได้



