Сладката традиция на Леванто: Класически италиански сладкиш за Бъдни вечер

Леванто е вид италиански сладкиш, който традиционно се сервира на Бъдни вечер. Това е сладък хляб, който се овкусява с анасон и се оформя в различни форми, като плитки, рингове или черупки. Тестото обикновено се прави с брашно, захар, яйца и семена от анасон и често се покрива с глазура, направена от пудра захар и мляко.

Леванто е популярно празнично лакомство в Италия, особено в северните региони на Пиемонт и Ломбардия. Често се сервира с чаша горещо какао или кафе и се смята, че носи късмет и просперитет през новата година.

Името "леванто" произлиза от италианската дума за "повдигнато", което се отнася до факта, че тестото обикновено втасва преди да бъде изпечено. Това придава на сладкиша характерната лека и въздушна текстура, както и сладкия и деликатен вкус.