La dulce tradición del levanto: un pastel italiano clásico para Nochebuena

El levanto es un tipo de pastelería italiana que se sirve tradicionalmente en Nochebuena. Es un pan dulce aromatizado con anís y al que se le dan diversas formas, como trenzas, aros o conchas. La masa generalmente se hace con harina, azúcar, huevos y semillas de anís, y a menudo se cubre con un glaseado hecho con azúcar en polvo y leche.

Levanto es una delicia navideña popular en Italia, particularmente en las regiones del norte de Piamonte y Lombardía. A menudo se sirve con una taza de chocolate caliente o café y se cree que trae buena suerte y prosperidad en el nuevo año. El nombre "levanto" se deriva de la palabra italiana "levantado", que se refiere al hecho de que Por lo general, la masa sube antes de hornearla. Esto le da a la masa su característica textura ligera y aireada, así como su sabor dulce y delicado.