Levanton makea perinne: klassinen italialainen leivonnainen jouluaattoon

Levanto on italialainen leivonnainen, jota tarjoillaan perinteisesti jouluaattona. Se on makea leipä, joka on maustettu aniksella ja muotoiltu monenlaisiin muotoihin, kuten palmikoihin, renkaisiin tai kuoriin. Taikina valmistetaan tyypillisesti jauhoista, sokerista, kananmunista ja aniksensiemenistä, ja sen päällä on usein tomusokerista ja maidosta valmistettu lasite.

Levanto on suosittu lomaherkku Italiassa, erityisesti Piemonten ja Lombardian pohjoisilla alueilla. Se tarjoillaan usein kupillisen kuumaa kaakaota tai kahvia, ja sen uskotaan tuovan onnea ja vaurautta uudelle vuodelle.

Nimi "levanto" on johdettu italian sanasta "kasvatettu", mikä viittaa siihen, että taikina kohotetaan yleensä ennen paistamista. Tämä antaa leivonnaiselle sen ominaisen kevyen ja ilmavan koostumuksen sekä sen makean ja herkän maun.