Сладкая традиция Леванто: классическая итальянская выпечка на канун Рождества

Леванто — это разновидность итальянской выпечки, которую традиционно подают в канун Рождества. Это сладкий хлеб, приправленный анисом и имеющий различные формы, такие как косички, кольца или ракушки. Тесто обычно готовят из муки, сахара, яиц и семян аниса и часто покрывают глазурью из сахарной пудры и молока.

Леванто — популярное праздничное угощение в Италии, особенно в северных регионах Пьемонта и Ломбардии. Его часто подают с чашкой горячего какао или кофе, и считается, что он приносит удачу и процветание в новом году.

Название «леванто» происходит от итальянского слова «поднятый», что указывает на тот факт, что тесто обычно поднимают перед выпечкой. Это придает выпечке характерную легкую и воздушную текстуру, а также сладкий и нежный вкус.