A tejmentes ételek és italok megértése

A nem tejsav olyan dologra utal, amely nem tartalmaz laktózt, a tejben és más tejtermékekben található cukrot. Gyakran használják olyan ételek és italok leírására, amelyek laktózmentesek, illetve nem tartalmaznak tejet vagy tejtermék-összetevőket.

Például, a tejmentes fagylaltot laktóz nélkül készítik, és jellemzően alternatív édesítőszerekkel, például cukorral vagy kukoricasziruppal készítik. A tejmentes tej alternatívák, mint a mandulatej, a szójatej és a kókusztej, szintén népszerűek azok számára, akik laktózérzékenyek vagy a tejmentes diétát részesítik előnyben. Általánosságban elmondható, hogy a „nem tejsav” kifejezést minden olyan termék vagy összetevő leírására használják, amely nem laktózt tartalmaz, vagy tej- és tejtermékektől mentes.