Oppdag Balkans fruktbrandy: Rakia

Rakia er en fruktkonjakk som stammer fra Balkan, spesielt fra land som Bulgaria, Kroatia, Makedonia, Montenegro, Serbia og Slovenia. Den er laget av fermentert frukt, vanligvis druer, plommer, aprikoser eller p
rer, og destilleres for å skape en sterk, klar brennevin.
Rakia blir ofte konsumert som en aperitiff eller digestif, og brukes også i tradisjonell medisin på Balkan. Drikken har en lang historie, som går tilbake til middelalderen, og regnes som en viktig del av regionens kulturarv.
Navnet "rakia" er avledet fra det tyrkiske ordet "raki", som betyr "sterkt vann." Drikken er også kjent under andre navn i forskjellige land, som "slivovitz" i Bulgaria og Serbia, "travarica" i Kroatia og "šipunko" i Slovenia.
Rakia produseres typisk i små partier ved bruk av tradisjonelle metoder, og kvaliteten på sluttproduktet kan variere avhengig av typen frukt som brukes og destillatørens dyktighet. Noen rakiaprodusenter eksperimenterer med nye smaker og teknikker, som å lagre spriten på eikefat eller tilsette krydder og urter, for å lage unike og interessante varianter av drikken.