Ce este Viscid? Definiție, exemple și explicație științifică

Viscid se referă la o substanță groasă și lipicioasă, având o vâscozitate ridicată. Cu alte cuvinte, are o rezistență ridicată la curgere sau scurgere și tinde să se agațe de suprafețele sau obiectele cu care intră în contact.

În contextul gătirii, un sos sau un lichid vâscos este unul care este gros și siropos și poate fi greu de turnat sau amestecat din cauza vâscozității sale mari. Poate fi, de asemenea, descrisă ca „lipioasă” sau „gumioasă”.

În termeni științifici, vâscozitatea este o măsură a rezistenței fluidului la curgere și este determinată de factori precum densitatea, greutatea moleculară și temperatura acestuia. O substanță cu vâscozitate mare va rezista curgerii mai mult decât una cu vâscozitate scăzută.