Nebezpečí hravého masa: Co potřebujete vědět

Gamey je termín používaný k popisu vůně a chuti masa, které se pokazilo nebo zkazilo. Často je spojena s přítomností bakterií, jako je E. coli, které mohou způsobit alimentární onemocnění. Maso zvěřiny může mít nepříjemný zápach, slizkou texturu a hořkou nebo kovovou chuť.…Pojem „zvěřina“ je odvozen od slova „zvěřina“, které označuje zvířata, která jsou lovena pro potravu. V minulosti bylo maso zvěře často spojováno s divokou zvěří, jako je jelen nebo los, která byla lovena a poražena na poli. Tento termín se však může vztahovat i na domestikované maso, jako je hovězí nebo vepřové, které se pokazilo v důsledku nesprávné manipulace nebo skladování. teplotu, aby se zničily všechny škodlivé bakterie. Je také důležité zkonzumovat maso před datem spotřeby a dávat pozor na jakékoli známky zkažení, jako je zápach nebo slizká struktura.