De gevaren van wildvlees: wat u moet weten

Gamey is een term die wordt gebruikt om de geur en smaak van vlees te beschrijven dat bedorven of bedorven is. Het wordt vaak geassocieerd met de aanwezigheid van bacteriën, zoals E. coli, die door voedsel overgedragen ziekten kunnen veroorzaken. Wildvlees kan een onaangename geur, een slijmerige textuur en een bittere of metaalachtige smaak hebben. De term 'gamey' is afgeleid van het woord 'wild', dat verwijst naar dieren waarop wordt gejaagd voor voedsel. In het verleden werd wildvlees vaak geassocieerd met vrij wild, zoals herten of elanden, waarop in het veld was gejaagd en geslacht. De term kan echter ook van toepassing zijn op gedomesticeerd vlees, zoals rund- of varkensvlees, dat slecht is geworden als gevolg van onjuiste behandeling of opslag. temperatuur om eventuele schadelijke bacteriën te doden. Het is ook belangrijk om vlees vóór de houdbaarheidsdatum te consumeren en op de hoogte te zijn van tekenen van bederf, zoals een vieze geur of slijmerige textuur.