อันตรายจากเนื้อเกม: สิ่งที่คุณต้องรู้

Gamey เป็นคำที่ใช้อธิบายกลิ่นและรสชาติของเนื้อสัตว์ที่เสียหรือเน่าเสีย มักเกี่ยวข้องกับการมีแบคทีเรีย เช่น อี. โคไล ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการเจ็บป่วยจากอาหารได้ เนื้อเกมอาจมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ เนื้อสัมผัสลื่น และมีรสขมหรือโลหะ คำว่า "เกมมี" มาจากคำว่า "เกม" ซึ่งหมายถึงสัตว์ที่ถูกล่าเพื่อเป็นอาหาร ในอดีต เนื้อเกมมักเกี่ยวข้องกับเกมป่า เช่น กวางหรือกวางเอลก์ ที่ถูกล่าและฆ่าในทุ่งนา อย่างไรก็ตาม คำนี้ยังใช้กับเนื้อสัตว์ในบ้าน เช่น เนื้อวัวหรือเนื้อหมู ที่เสียเนื่องจากการจัดการหรือการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม

เพื่อหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่มีลักษณะเป็นเนื้อ สิ่งสำคัญคือต้องจัดการและจัดเก็บเนื้อดิบอย่างเหมาะสม โดยปรุงตามปริมาณเนื้อในที่แนะนำ อุณหภูมิเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตราย สิ่งสำคัญคือต้องบริโภคเนื้อสัตว์ก่อนวันหมดอายุ และต้องระวังสัญญาณของการเน่าเสีย เช่น กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์หรือเนื้อสัมผัสที่ลื่น