I pericoli della carne selvatica: cosa devi sapere

Gamey è un termine usato per descrivere l'odore e il sapore della carne che è andata a male o avariata. È spesso associato alla presenza di batteri, come E. coli, che possono causare malattie di origine alimentare. La carne selvatica può avere un odore sgradevole, una consistenza viscida e un sapore amaro o metallico.

Il termine "selvaggina" deriva dalla parola "selvaggina", che si riferisce agli animali cacciati a scopo alimentare. In passato, la carne di selvaggina era spesso associata alla selvaggina, come il cervo o l'alce, che veniva cacciata e macellata sul campo. Tuttavia, il termine può applicarsi anche a carni domestiche, come manzo o maiale, che sono andate a male a causa di una manipolazione o conservazione inadeguata. temperatura per uccidere eventuali batteri nocivi. È anche importante consumare la carne prima della data di scadenza ed essere consapevoli di eventuali segni di deterioramento, come un odore sgradevole o una consistenza viscida.