Os perigos da carne de caça: o que você precisa saber

Gamey é um termo usado para descrever o cheiro e o sabor da carne estragada ou estragada. Está frequentemente associada à presença de bactérias, como a E. coli, que podem causar doenças de origem alimentar. A carne de caça pode ter um odor desagradável, textura viscosa e um sabor amargo ou metálico.

O termo "caça" é derivado da palavra "caça", que se refere a animais que são caçados para alimentação. No passado, a carne de caça era frequentemente associada à caça selvagem, como veados ou alces, que eram caçados e abatidos no campo. No entanto, o termo também pode se aplicar a carnes domesticadas, como bovina ou suína, que estragaram devido ao manuseio ou armazenamento inadequado. temperatura para matar qualquer bactéria prejudicial. Também é importante consumir a carne antes do prazo de validade e estar atento a quaisquer sinais de deterioração, como cheiro desagradável ou textura viscosa.