Farene ved Gamey Meat: Hva du trenger å vite

Gamey er et begrep som brukes for å beskrive lukten og smaken av kjøtt som har blitt dårlig eller ødelagt. Det er ofte forbundet med tilstedev
relsen av bakterier, som E. coli, som kan forårsake matbåren sykdom. Viltkjøtt kan ha en ubehagelig lukt, slimete konsistens og en bitter eller metallisk smak.

Uttrykket "vilt" er avledet fra ordet "vilt", som refererer til dyr som jaktes for mat. Tidligere ble viltkjøtt ofte assosiert med vilt, som hjort eller elg, som var blitt jaktet og slaktet i åkeren. Begrepet kan imidlertid også gjelde for tamme kjøtt, som storfekjøtt eller svinekjøtt, som har blitt dårlig på grunn av feil håndtering eller oppbevaring.

For å unngå viltkjøtt er det viktig å håndtere og oppbevare rått kjøtt riktig og tilberede det til anbefalt innvendig temperatur for å drepe eventuelle skadelige bakterier. Det er også viktig å spise kjøtt før utløpsdatoen og v
re oppmerksom på eventuelle tegn på ødeleggelse, for eksempel lukt eller slimete tekstur.