De nærende fordele ved korn: typer, klassificering og inkorporering af sund kost

Korn er de spiselige frø af planter i familien Poaceae (gr
sser), som omfatter hvede, havre, ris, byg og rug. Disse frø høstes og behandles til at lave mel, mel eller andre kornbaserede fødevarer. Korn er en vigtig kilde til n
ringsstoffer, herunder kulhydrater, proteiner, fibre, vitaminer og mineraler.

Korn kan klassificeres i flere typer baseret på deres egenskaber, såsom:

1. Korn: Disse er den mest almindelige type korn, som omfatter hvede, havre, byg, rug og majs (majs).
2. Pseudocereals: Det er korn, der ikke er
gte korn, men som har lignende egenskaber, såsom boghvede, amaranth og quinoa.
3. B
lgplanter: Det er kerner med højt protein- og fiberindhold, såsom linser, kik
rter og
rter.
4. Knolde: Disse er underjordiske stivelsesholdige opbevaringsorganer, såsom kartofler og søde kartofler.
5. Løg: Disse er underjordiske opbevaringsorganer, såsom løg og hvidløg. Æ
Korn er en vigtig del af en sund kost og kan indtages i forskellige former, herunder fuldkorn, raffineret korn og spirede korn. Fuldkorn indeholder alle tre dele af kornkernen (klid, kim og endosperm), mens raffinerede korn er blevet behandlet for at fjerne klid og kimen, hvilket kun efterlader den stivelsesholdige endosperm. Spirede korn er korn, der har fået lov til at spire, hvilket øger deres n
ringsv
rdi og fordøjelighed.