穀物の栄養価の高い利点: 種類、分類、および健康的な食事の取り入れ方

穀物は、小麦、オート麦、米、大麦、ライ麦などのイネ科（イネ科）の植物の食用種子です。これらの種子は収穫され、小麦粉、ミール、またはその他の穀物ベースの食品を作るために加工されます。穀物は、炭水化物、タンパク質、繊維、ビタミン、ミネラルなどの重要な栄養素の供給源です。穀物は、その特徴に基づいて次のようないくつかの種類に分類できます。穀物: 最も一般的な種類の穀物で、小麦、オーツ麦、大麦、ライ麦、トウモロコシ (トウモロコシ) が含まれます。疑似シリアル: 本物のシリアルではありませんが、ソバ、アマランサス、キヌアなど、似た性質を持つ穀物です。
3。マメ科植物: レンズ豆、ひよこ豆、エンドウ豆など、タンパク質と繊維が豊富な穀物です。
4. 塊茎: ジャガイモやサツマイモなどの地下のでんぷん質の貯蔵器官です。
5。球根: タマネギやニンニクなどの地下貯蔵器官です。穀物は健康的な食事の重要な部分であり、全粒穀物、精製穀物、発芽穀物など、さまざまな形で摂取できます。全粒穀物には穀粒の 3 つの部分 (ふすま、胚芽、胚乳) がすべて含まれていますが、精製穀物は処理されてふすまと胚芽が除去され、でんぷん質の胚乳のみが残ります。発芽穀物は発芽を許可された穀物で、栄養価と消化率が向上します。