Ανακαλύψτε τις Πλούσιες Γεύσεις του Καλβαντός: Ένα είδος μπράντυ από τη Νορμανδία της Γαλλίας

Το Calvados είναι ένα είδος μπράντι που προέρχεται από την περιοχή της Νορμανδίας στη Γαλλία. Φτιάχνεται από μήλα μηλίτη, που είναι συγκεκριμένες ποικιλίες μήλων που καλλιεργούνται στην περιοχή και είναι γνωστά για την οξύτητα και τις τανίνες τους. Τα μήλα μαζεύονται το φθινόπωρο και στη συνέχεια πιέζονται για να εξαχθεί ο χυμός, ο οποίος στη συνέχεια ζυμώνεται σε μηλίτη. Στη συνέχεια, ο μηλίτης αποστάζεται δύο φορές για να δημιουργηθεί το τελικό προϊόν Calvados.
Το Calvados ωριμάζει τυπικά για τουλάχιστον δύο χρόνια σε δρύινα βαρέλια, γεγονός που του δίνει ένα πλούσιο, περίπλοκο γευστικό προφίλ που περιλαμβάνει νότες βανίλιας, καραμέλας και φρυγανισμένης βελανιδιάς. Συχνά απολαμβάνεται ως χωνευτικό μετά το δείπνο ή χρησιμοποιείται ως συστατικό σε κοκτέιλ. Το Calvados είναι προϊόν προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης (ΠΓΕ), που σημαίνει ότι μόνο το Calvados που παράγεται στην περιοχή της Νορμανδίας μπορεί να χαρακτηριστεί ως τέτοιο. Η ονομασία καλύπτει τέσσερις κύριες περιοχές παραγωγής: Pays d'Auge, Bessin, Domfrontais και Cotentin. Κάθε μία από αυτές τις περιοχές έχει τις δικές της μοναδικές μεθόδους terroir και παραγωγής, οι οποίες συμβάλλουν στην ποικιλία των γεύσεων που συναντάμε στο Calvados. όποιος θέλει να ανακαλύψει νέα και συναρπαστικά πνεύματα.