Temui Perisa Calvados yang Kaya: Sejenis Brandy dari Normandy, Perancis

Calvados ialah sejenis brendi yang berasal dari wilayah Normandy di Perancis. Ia diperbuat daripada epal cider, iaitu jenis epal tertentu yang ditanam di rantau ini dan terkenal dengan keasidan dan taninnya. Epal dituai pada musim gugur, dan kemudian mereka ditekan untuk mengeluarkan jus, yang kemudiannya ditapai menjadi cider. Cider kemudian disuling dua kali untuk menghasilkan produk akhir Calvados.
Calvados biasanya berumur sekurang-kurangnya dua tahun dalam tong kayu oak, yang memberikannya profil rasa yang kaya dan kompleks yang merangkumi nota vanila, karamel dan oak panggang. Ia sering dinikmati sebagai penghadaman selepas makan malam atau digunakan sebagai ramuan dalam koktel.
Calvados ialah produk petunjuk geografi (PGI) yang dilindungi, bermakna hanya Calvados yang dihasilkan di rantau Normandia boleh dilabelkan sedemikian. Nama itu meliputi empat kawasan pengeluaran utama: Pays d'Auge, Bessin, Domfrontais dan Cotentin. Setiap kawasan ini mempunyai kaedah terroir dan pengeluarannya yang unik, yang menyumbang kepada kepelbagaian perisa yang terdapat di Calvados.
Secara keseluruhannya, Calvados adalah semangat artisan berkualiti tinggi yang mendalami tradisi dan sejarah, dan ia berbaloi untuk diterokai untuk sesiapa yang ingin menemui semangat baharu dan menarik.