Descubra os sabores ricos de Calvados: um tipo de brandy da Normandia, França

Calvados é um tipo de brandy originário da região da Normandia, na França. É feito a partir de maçãs para sidra, variedades específicas de maçã cultivadas na região e conhecidas pela acidez e taninos. As maçãs são colhidas no outono e depois prensadas para extrair o suco, que é fermentado até formar uma cidra. A cidra é então destilada duas vezes para criar o produto final Calvados.
Calvados é normalmente envelhecido por um período mínimo de dois anos em barris de carvalho, o que lhe confere um perfil de sabor rico e complexo que inclui notas de baunilha, caramelo e carvalho torrado. Muitas vezes é apreciado como digestivo após o jantar ou usado como ingrediente em coquetéis.
Calvados é um produto com indicação geográfica protegida (IGP), o que significa que apenas Calvados produzidos na região da Normandia podem ser rotulados como tal. A denominação cobre quatro áreas de produção principais: Pays d'Auge, Bessin, Domfrontais e Cotentin. Cada uma dessas áreas tem seu terroir e métodos de produção únicos, que contribuem para a diversidade de sabores encontrados em Calvados.
No geral, Calvados é uma bebida destilada artesanal de alta qualidade, rica em tradição e história, e vale a pena explorar por qualquer pessoa que queira descobrir espíritos novos e emocionantes.