Oppdag de rike smakene til Calvados: A Type of Brandy fra Normandie, Frankrike

Calvados er en type konjakk som stammer fra Normandie-regionen i Frankrike. Den er laget av cider-epler, som er spesifikke varianter av epler som dyrkes i regionen og er kjent for sin surhet og tanniner. Eplene høstes om høsten, og deretter presses de for å trekke ut saften, som deretter fermenteres til en cider. Cideren destilleres deretter to ganger for å lage det endelige Calvados-produktet.
Calvados lagres vanligvis i minimum to år på eikefat, noe som gir den en rik, kompleks smaksprofil som inkluderer toner av vanilje, karamell og ristet eik. Det nytes ofte som fordøyelsesmiddel etter middagen eller brukes som en ingrediens i cocktailer.
Calvados er et beskyttet geografisk indikasjonsprodukt (PGI), noe som betyr at bare Calvados produsert i Normandie-regionen kan merkes som sådan. Betegnelsen dekker fire hovedproduksjonsområder: Pays d'Auge, Bessin, Domfrontais og Cotentin. Hvert av disse områdene har sine egne unike terroir og produksjonsmetoder, som bidrar til mangfoldet av smaker som finnes i Calvados.
Samlet sett er Calvados en håndverksånd av høy kvalitet som er gjennomsyret av tradisjon og historie, og den er vel verdt å utforske for alle som ønsker å oppdage nye og spennende ånder.