Τα θρεπτικά οφέλη του σανού αλφάλφα για την κτηνοτροφία

Η μηδική (Medicago sativa) είναι μια καλλιέργεια ψυχανθών που καλλιεργείται ευρέως σε όλο τον κόσμο ως κτηνοτροφική καλλιέργεια για τα ζώα, ιδιαίτερα τα βοοειδή γαλακτοπαραγωγής. Είναι μια πολυετής καλλιέργεια που μπορεί να συλλεχθεί πολλές φορές το χρόνο και είναι γνωστή για την υψηλή θρεπτική της αξία και την ευελιξία της. Η μηδική είναι μέλος της οικογένειας των μπιζελιών και είναι εγγενής στη Μέση Ανατολή. Καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στις Ηνωμένες Πολιτείες στα τέλη του 19ου αιώνα και έκτοτε έχει γίνει μια από τις πιο ευρέως καλλιεργούμενες κτηνοτροφικές καλλιέργειες στον κόσμο. Η μηδική συνήθως καλλιεργείται ως καλλιέργεια σανού, η οποία αποξηραίνεται και αποθηκεύεται για χρήση ως ζωοτροφή.

Η μηδική έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά που είναι σημαντικά για την υγεία των ζώων. Είναι επίσης καλή πηγή βιταμινών Α, C και Κ, καθώς και μετάλλων όπως ασβέστιο, φώσφορος και κάλιο. Ο σανός μηδικής θεωρείται συχνά το "χρυσό πρότυπο" των ζωοτροφών λόγω της υψηλής διατροφικής του αξίας και της ευελιξίας του.

Εκτός από τη χρήση του ως κτηνοτροφική καλλιέργεια, η μηδική έχει επίσης διερευνηθεί για τις πιθανές χρήσεις της σε άλλες βιομηχανίες, όπως τρόφιμα, φαρμακευτικά προϊόντα και βιοκαύσιμα. Τα προϊόντα με βάση τη μηδική, όπως τα φύτρα μηδικής και η σκόνη μηδικής, γίνονται επίσης πιο δημοφιλή ως υγιεινές και βιώσιμες πηγές τροφίμων.