पशुधन के लिए अल्फाल्फा घास के पोषण संबंधी लाभ
अल्फाल्फा (मेडिकैगो सैटिवा) एक फलीदार फसल है जो दुनिया भर में पशुओं, विशेषकर डेयरी मवेशियों के लिए चारे की फसल के रूप में व्यापक रूप से उगाई जाती है। यह एक बारहमासी फसल है जिसे वर्ष में कई बार काटा जा सकता है, और यह अपने उच्च पोषण मूल्य और बहुमुखी प्रतिभा के लिए जाना जाता है। अल्फाल्फा मटर परिवार का एक सदस्य है और मध्य पूर्व का मूल निवासी है। इसकी खेती पहली बार 19वीं सदी के अंत में संयुक्त राज्य अमेरिका में की गई थी और तब से यह दुनिया में सबसे व्यापक रूप से उगाई जाने वाली चारा फसलों में से एक बन गई है। अल्फाल्फा को आम तौर पर घास की फसल के रूप में उगाया जाता है, जिसे सुखाकर जानवरों के चारे के रूप में उपयोग के लिए संग्रहीत किया जाता है। अल्फाल्फा में प्रोटीन, फाइबर और अन्य पोषक तत्व उच्च मात्रा में होते हैं जो जानवरों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। यह विटामिन ए, सी और के के साथ-साथ कैल्शियम, फास्फोरस और पोटेशियम जैसे खनिजों का भी अच्छा स्रोत है। अल्फाल्फा घास को अक्सर इसके उच्च पोषण मूल्य और बहुमुखी प्रतिभा के कारण पशु आहार का "स्वर्ण मानक" माना जाता है। चारा फसल के रूप में इसके उपयोग के अलावा, अल्फाल्फा को भोजन, फार्मास्यूटिकल्स जैसे अन्य उद्योगों में इसके संभावित उपयोग के लिए भी खोजा गया है। , और जैव ईंधन। अल्फाल्फा-आधारित उत्पाद, जैसे अल्फाल्फा स्प्राउट्स और अल्फाल्फा पाउडर भी स्वस्थ और टिकाऊ खाद्य स्रोतों के रूप में अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं।
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