Arrope: Μια πλούσια και θρεπτική μελάσα για το ψήσιμο και το μαγείρεμα

Το Arrope είναι ένα είδος μελάσας που παράγεται κατά τη διαδικασία παρασκευής ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο ή ζαχαρότευτλα. Είναι ένα παχύρρευστο, σκούρο σιρόπι με έντονη, πλούσια γεύση που χρησιμοποιείται συχνά στο ψήσιμο και τη μαγειρική.

Στις ισπανόφωνες χώρες, η αρόπα είναι ένα κοινό συστατικό σε πολλά παραδοσιακά πιάτα, όπως empanadas, tamales και pan de cebolla (κρεμμύδι ψωμί). Χρησιμοποιείται επίσης ως γλυκαντικό σε ποτά όπως ο καφές και το τσάι. Το Arrope έχει μια σειρά από οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της υψηλής περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά και μέταλλα όπως ο σίδηρος και το κάλιο. Είναι επίσης μια καλή πηγή φυτικών ινών και μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Ωστόσο, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και θερμίδες, επομένως πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο.