Arrope: En rik och näringsrik melass för bakning och matlagning

Arrope är en typ av melass som produceras under processen att göra socker från sockerrör eller sockerbetor. Det är en tjock, mörk sirap med en stark, rik smak som ofta används i bakning och matlagning.

I spansktalande länder är arrope en vanlig ingrediens i många traditionella rätter, som empanadas, tamales och pan de cebolla (lök) bröd). Det används också som sötningsmedel i drycker som kaffe och te.

Arrope har ett antal hälsofördelar, inklusive att det innehåller mycket antioxidanter och mineraler som järn och kalium. Det är också en bra källa till fiber och kan hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna. Det är dock högt i socker och kalorier, så det bör konsumeras med måtta.