Arrope : une mélasse riche et nutritive pour la pâtisserie et la cuisine

L'arrope est un type de mélasse produite lors du processus de fabrication du sucre à partir de la canne à sucre ou de la betterave sucrière. C'est un sirop épais et foncé avec une saveur forte et riche qui est souvent utilisé en pâtisserie et en cuisine.

Dans les pays hispanophones, l'arrope est un ingrédient courant dans de nombreux plats traditionnels, tels que les empanadas, les tamales et le pan de cebolla (oignon pain). Il est également utilisé comme édulcorant dans des boissons comme le café et le thé.

Arrope présente de nombreux avantages pour la santé, notamment sa teneur élevée en antioxydants et en minéraux comme le fer et le potassium. C'est également une bonne source de fibres et peut contribuer à réduire le taux de cholestérol. Cependant, il est riche en sucre et en calories, il doit donc être consommé avec modération.