Carpaccio: Món ăn ngon và nghệ thuật

Carpaccio là món thịt sống thái lát mỏng, điển hình là thịt bò, ăn kèm với nước sốt làm từ nước cốt chanh, dầu ô liu và gia vị. Nó được đặt theo tên của họa sĩ người Venice Vittore Carpaccio, người sống ở thế kỷ 15 và được biết đến với việc sử dụng màu đỏ và trắng trong các bức tranh của mình. Món ăn này được cho là có nguồn gốc từ Venice vào những năm 1950 như một cách để thể hiện chất lượng thịt và kỹ năng của người bán thịt.

Carpaccio thường được phục vụ như món khai vị hoặc món chính và có thể được chế biến với nhiều loại thịt khác nhau, chẳng hạn như thịt bò, thịt lợn hoặc ngựa. Thịt thái lát thường được xếp trên đĩa theo hình trang trí và trang trí bằng hoa ăn được, rau thơm hoặc các đồ trang trí khác. Nước sốt thường được rưới lên thịt ngay trước khi phục vụ.

Carpaccio được coi là một món ngon và thường được phục vụ trong các nhà hàng cao cấp. Nó được đánh giá cao vì độ mềm, hương vị và cách trình bày, và thường được phục vụ như một phần của bữa ăn nhiều món hoặc dịp đặc biệt.