Карпачо: укусно и уметничко јело

Карпачо је јело од танко исеченог сировог меса, обично говедине, сервирано са преливом направљеним од лимуновог сока, маслиновог уља и зачина. Име је добио по венецијанском сликару Витореу Карпачију, који је живео у 15. веку и био познат по томе што је користио црвене и беле боје на својим сликама. Верује се да је јело настало у Венецији 1950-их као начин да се покаже квалитет меса и вештина месара.ӕӕКарпачо се често служи као предјело или главно јело, а може се правити од разних врста меса, као што су говедина, свињетина или коњ. Нарезано месо се обично ређа на тањир у украсној шари и украшава јестивим цвећем, зачинским биљем или другим украсима. Прелив се обично прелије преко меса непосредно пре сервирања.ӕӕКарпачо се сматра деликатесом и често се служи у врхунским ресторанима. Цењен је због своје нежности, укуса и презентације, а често се служи као део оброка са више јела или посебне прилике.