Вкусните вкусове на прошутото: Ръководство за сушено месо в Италия

Прошутото е вид сушено месо, което произхожда от Италия. Прави се от задния бут на прасе, което се суши на сол и се суши на въздух в продължение на няколко месеца, за да се получи деликатно, ароматно месо, което често се сервира като антипаста или се използва в различни ястия.
Прошутото е известно със своите деликатни, орехов вкус и нежна текстура и често се сервира нарязан на тънки резени самостоятелно или в комбинация с други съставки като пъпеш, смокини или сирене. Също така често се използва в ястия с паста, пица и друга италианска кухня.
Има няколко вида прошуто, включително Prosciutto di Parma, което се прави от задния бут на прасе от пармска шунка и се счита за едно от най-висококачествените видове прошуто. Други видове прошуто включват Prosciutto di San Daniele и Prosciutto di Modena.