The Delicious Flavors of Prosciutto: Ένας οδηγός για το αλλαντικό της Ιταλίας

Το προσούτο είναι ένα είδος αλλαντικού που προέρχεται από την Ιταλία. Φτιάχνεται από το πίσω πόδι ενός χοίρου, το οποίο πολτοποιείται με αλάτι και στεγνώνει στον αέρα για αρκετούς μήνες για να παραχθεί ένα λεπτό, γευστικό κρέας που συχνά σερβίρεται ως αντιπάστο ή χρησιμοποιείται σε διάφορα πιάτα. Το προσούτο είναι γνωστό για το λεπτό του, γεύση ξηρού καρπού και τρυφερή υφή, και συχνά σερβίρεται σε λεπτές φέτες μόνο του ή σε συνδυασμό με άλλα συστατικά όπως πεπόνι, σύκα ή τυρί. Χρησιμοποιείται επίσης συνήθως σε πιάτα ζυμαρικών, πίτσα και άλλη ιταλική κουζίνα. Υπάρχουν διάφοροι τύποι προσούτο, συμπεριλαμβανομένου του Prosciutto di Parma, το οποίο φτιάχνεται από το πίσω πόδι ενός γουρουνιού ζαμπόν Πάρμας και θεωρείται ένα από τα πιο ποιοτικά είδη προσούτο. Άλλα είδη προσούτο περιλαμβάνουν το Prosciutto di San Daniele και το Prosciutto di Modena.