프로슈토의 맛있는 맛: 이탈리아 절인 고기 가이드

프로슈토(Prosciutto)는 이탈리아에서 유래된 염지육의 일종입니다. 돼지의 뒷다리를 소금에 절이고 몇 달 동안 자연 건조시켜 만든 섬세하고 풍미 가득한 고기로 종종 전채 요리로 사용되거나 다양한 요리에 사용됩니다. 고소한 풍미와 부드러운 식감으로, 얇게 썰어서 먹거나 멜론, 무화과, 치즈 등 다른 재료와 함께 먹는 경우가 많습니다. 파스타 요리, 피자 및 기타 이탈리아 요리에도 흔히 사용됩니다. 파르마 햄 돼지의 뒷다리로 만들어지며 최고 품질 중 하나로 간주되는 프로슈토 디 파르마를 포함하여 여러 종류의 프로슈토가 있습니다. 프로슈토의 종류. 다른 유형의 프로슈토에는 프로슈토 디 산 다니엘(Prosciutto di San Daniele)과 프로슈토 디 모데나(Prosciutto di Modena)가 있습니다.