A prosciutto finom ízei: Útmutató az olasz pácolt húshoz

A prosciutto egy pácolt húsfajta, amely Olaszországból származik. Egy sertés hátsó lábából készítik, amelyet sóban pácolnak és több hónapon keresztül levegőn szárítanak, hogy finom, ízes húst kapjanak, amelyet gyakran tésztafélékként vagy különféle ételekhez használnak fel. A prosciutto finom ízéről ismert, diós ízű és gyengéd állagú, és gyakran vékonyra szeletelve, önmagában vagy más összetevőkkel, például dinnyével, fügével vagy sajttal párosítva tálalják. Gyakran használják tésztaételekben, pizzában és más olasz konyhákban is. Többféle sonka létezik, köztük a Prosciutto di Parma, amelyet egy pármai sonkás sertés hátsó lábából készítenek, és az egyik legjobb minőségűnek tartják. prosciutto fajtái. A prosciutto egyéb fajtái közé tartozik a Prosciutto di San Daniele és a Prosciutto di Modena.