Los deliciosos sabores del prosciutto: una guía de los embutidos italianos

El prosciutto es un tipo de embutido originario de Italia. Está hecho de la pata trasera de un cerdo, que se cura con sal y se seca al aire durante varios meses para producir una carne delicada y sabrosa que a menudo se sirve como antipasto o se usa en varios platos. El prosciutto es conocido por su delicado, sabor a nuez y textura tierna, y a menudo se sirve solo en rodajas finas o combinado con otros ingredientes como melón, higos o queso. También se usa comúnmente en platos de pasta, pizza y otros platos de la cocina italiana. Hay varios tipos de prosciutto, incluido el Prosciutto di Parma, que se elabora con la pata trasera de un cerdo de jamón de Parma y se considera uno de los de mayor calidad. tipos de prosciutto. Otros tipos de prosciutto incluyen Prosciutto di San Daniele y Prosciutto di Modena.