生ハムのおいしい風味: イタリアの塩漬け肉ガイド

プロシュートはイタリア発祥の塩漬け肉の一種です。豚の後肢から作られ、塩漬けにして数か月間自然乾燥させて繊細で風味豊かな肉を作り、前菜として提供されたり、さまざまな料理に使用されたりすることがよくあります。ナッツのような風味と柔らかい食感が特徴で、薄くスライスしてそのまま食べるか、メロン、イチジク、チーズなどの他の食材と組み合わせて食べることがよくあります。パスタ料理、ピザ、その他のイタリア料理にも一般的に使用されます。プロシュートディパルマなど、いくつかの種類の生ハムがあります。プロシュートディパルマはパルマ産ハム豚の後ろ足から作られ、最高品質の 1 つと考えられています。プロシュートの種類。他の種類の生ハムには、プロシュートディサンダニエーレやプロシュートディモデナなどがあります。